FERME LA TERRE BIEIフェルムラテール 美瑛

ブランド開発

ブランド名「FERME LATERRE BIEI」は、FERME＝農を意味し、地域に根ざした生産者と食が本質的につながるあり方こそが現代、そして未来につながる食であるという考えのもと、生産地と消費地を結ぶブランドとして提案しました。ロゴは丘の街・美瑛や北海道の壮大な自然を想起させる筆文字とし、独自性と深みを持たせるため現代書家・大杉弘子氏に依頼し、コンセプトを共有した上で自由に制作いただいたアート性の高い表現を、各種ブランドツールに展開して強く印象付けています。

ショップデザイン

北海道・美瑛に構える本店は、菓子・パン・食物販・レストラン・カフェを展開する、自然美・農・食を一体化した複合施設です。約15ヘクタール（東京ドーム約3個分）の広大な敷地を、美瑛町と連携し、ライフライン整備から開拓しました。
建物は「大地の窯」をコンセプトに、北海道の大地や自然に溶け込む佇まいを目指しています。敷地内のガーデンは地元のガーデニングデザイン会社とともに造園し、四季折々の農作物が描き出す美しい畑の風景が望めるよう細部までこだわりました。
内観も北海道の自然を想起させる空間とし、家具には北海道産木材を使用するなど、素材選びにも配慮しています。

百貨店や商業施設内の店舗では、限られたスペースの中で美瑛らしさを表現するため、売り場ごとの特性に合わせた設計・インテリアを採用しています。麦稈ロールや土壁など、美瑛の風景を象徴するモチーフを取り入れながら、美瑛を拠点に活動する写真家・菊地晴夫氏の風景写真をキービジュアルとして使用。店舗ごとに表情を変えつつ、共通したブランドの世界観を大切にしています。

商品&デザイン開発事例

バターチーズサンド

• 商品開発背景

  今後の主力商品にとの狙いで開発した商品。北海道産バターとチーズを合わせたクリームを薄く焼き上げたサクサク食感のサブレでサンドした冷蔵サンド。冷蔵の贈答ギフトとして、またばら買いの直需要も狙う。※常温タイプは1種のみ展開。

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  パッケージ

  北海道素材を用いたフェルム ラ・テールの象徴的商品として位置づけ、「北海道から」を意味する「De Hokkaïdo」を商品ロゴに採用し、ブランド性が強く伝わるデザインとしました。冷蔵商品のばら置き陳列や主力商品としての視認性を踏まえ、あえて印象の強い黄緑を使用することで、他ブランドのサンド商品との差別化とフランス菓子を想起させる独自の世界観を表現しています。

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  店頭ディスプレイ

  味種は季節限定商品も含め常に6〜7種。それぞれの味種のこだわりや、素材感がわかりやすく伝わるようにそれぞれの素材写真のPOPを設置。ケーキ感覚で食して欲しい商品。無機質に並べるのではなくデザート皿に上品に並べ、上質なケーキのように演出しました。

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  ビジュアル/販促

  製造過程や素材写真などを組み込みながら、商品のこだわりが十分に伝わるよう構成。特に商品のキービジュアルは店舗、WEB、パンフレットなどあらゆるメディアで映えるようにコーディネートを工夫します。

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  商品ブランドの展開

  冷蔵サンドがある程度主力商品として浸透した後、バターチーズサンド シリーズとして常温サンド の味種展開、またサンド用のサブレのみの商品を発売。季節ごとの専用ギフトセットなども展開し、より商品ブランドとしての世界観を広げ続けています。

その他 販促デザイン

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  店舗 DSP

  ブランド全体の世界観をもたせながら商品それぞれの素材感、こだわりが端的に伝わるようなプランを提案します。ひまわりラングドシャ（写真下）は美瑛の大地燦々咲き誇るひまわりがモチーフ。絵になる風景をダイレクトに伝えるべくひまわり畑の写真を背景に、POPはキャンパス型に仕立てました。

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  Web

  北海道の雄大さを伝えるためTOPページには美瑛の風景写真を全面に取り入れました。